Các món ngon từ sâm Bố Chính với người ăn chay

03/06/2021
Nguyễn Thanh Phương

Nhân sâm cùng với tổ yến là hai món đại bổ đã được biết đến từ xa xưa. Ngày xưa, chỉ các vua chúa hay những nhà phú hộ giàu có mới có thể sử dụng các loại thực phẩm này.

Ngày nay, với sự tiến bộ trong nuôi trồng và chế biến, các loại thực phẩm kia có thể đến được với đại đa số người sử dụng, Sâm Bố Chính là một trong số đó. Được Công ty TNHH nông nghiệp công nghệ cao Tuệ Lâm phục hồi và cho ra đời nhiều dòng sản phẩm vào năm 2019, nay sâm Bố Chính có thể đến được với đại đa số người dân với giá thành rất phải chăng nên được mọi người tin tưởng đón nhận.

Vậy, sâm Bố Chính Tuệ Lâm được để làm gì? Người ăn chay thì sử dụng như thế nào?

Sâm Bố Chính có thể được sử dụng làm dược liệu hoặc làm thực phẩm. Đối với người ăn chay, đây là thực phẩm cực kỳ tốt để bồi bổ cơ thể. Cùng tôi tìm hiểu về cách sử dụng sâm Bố Chính làm thực phẩm cho người ăn chay nhé:

  1. Nấu nước sâm uống hằng ngày

Mọi người vẫn quen thuộc với nước sâm bán ở lề đường nhưng thật ra nước sâm bán ở lề đường không phải là sản phẩm từ sâm mà chỉ là được nấu từ các loại cây có tính mát như mía, cỏ tranh, mã đề…

Sử dụng loại nước này chỉ có tác dụng giải nhiệt, ngoài ra không có tác dụng bồi bổ cơ thể như tên gọi của nó.

Cách nấu nước sâm sử dụng sâm Bố Chính như sau:

 100g Nhân Sâm tươi thái lát mỏng (có thể sử dụng sâm khô đã thái lát) cho vào nồi với một nắm lá dứa tươi cùng 3 lít nước, đun sôi khoảng 30 phút (để Nhân Sâm ra hết tinh chất có thể nấu thêm lần 2 với 3 lít nước và trộn chung với nước đầu) là có một nồi nước Nhân Sâm thơm mát, tốt cho sức khỏe. Có thể cho thêm đường phèn vào để ngon hơn tùy theo sở thích. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu và ngon hơn.

  1. Nấu chè sâm hạt sen

Một trong những món ăn thanh mát, giải nhiệt cho mùa hè chính là món chè sâm này. Nó không những giúp giải nhiệt mà còn rất tốt cho sức khỏe. Công thức như sau:

- Nguyên liệu:

100g sâm Bố Chính tươi, 100g hạt sen tươi, 100g củ sen, 25g long nhãn, 250g đường phèn.

- Chế biến:

Bước 1: Làm sạch nguyên liệu

Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào nồi, thêm 1.2 lít nước lạnh đun lửa vừa đến sôi sau đó hạ nhỏ lửa liu riu đến khi sen chín mềm

Bước 3: Cho đường phèn vào (tùy theo khẩu vị mà canh chỉnh liều lượng cho phù hợp), sau đó đun thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 4: Múc ra chén và thưởng thức, có thể ăn kèm đá tùy thích.

  1. Cháo sâm Bố Chính

Cho sâm Bố Chính đã thái lát mỏng vào nấu cùng gạo, đến khi gạo chín nở bung thì cho thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Đây là món ăn cực kỳ tốt cho người ốm cần bồi bổ sức khỏe.

  1. Sâm Bố Chính hầm bí đỏ

Bí đỏ hầm nhân sâm hạt sen là một món ăn rất bổ dưỡng được chế biến từ những nguyên liệu rất dân dã, dễ tìm và cũng không hề có mức giá cao. Chính vì vậy mà bạn có thể thực hiện nó như một món vừa ngon miệng lại vừa có thể bồi bổ sức khỏe cho những người thân trong gia đình mình.

Đây là một món ăn chế biến rất đơn giản đảm bảo bạn sẽ thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món bí đỏ hầm nhân sâm Bố Chính hạt sen như thế nào bạn nhé.

- Nguyên liệu cần thiết cho món ăn

+ 1 trái bí đỏ, chọn mua nguyên trái bí nhỏ chứ không phải bí to cắt thành miếng bạn nhé.
+ 20 hạt sen tươi, 20g nhân sâm, 100g nấm rơm, 4 tai nấm hương, 1 muỗng súp bột bắp, 1 muỗng dầu ăn, ngò rí, muối, đường phèn, tiêu


- Cách thực hiện

+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ bạn đem gọt bỏ vỏ, cắt ngang phần đầu quả bí với tỷ lệ 1/3, móc bỏ hết ruột bí, rửa sạch với nước rồi cho ra rổ để ráo.

Hạt sen tươi bạn đem cắt mặt. lấy tim sen, cho vào nồi nước sôi luộc chín.

Nấm rơm cho vào bát nước muối ngâm khoảng 10 phút, cắt bỏ phần chân bẩn, rửa sạch, cắt làm tư.

Nấm hương cho vào nồi nước sôi trụng sơ qua, sau đó cắt thành từng lát mỏng.

Nhân sâm đem rửa sạch với nước, cắt thành từng miếng nhỏ.

+ Bước 2: Cách thực hiện

Bắt một chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho hạt sen, nấm rơm, nấm hương vào, nêm một ít muối, đường phèn, bột bắp, đảo nhanh tay rồi tắt bếp, trút ra tô để riêng.

Sau đó lấy hỗn hợp đã xào cho vào ruột bí, cho nhân sâm vào luôn, lấy nắp bí vừa cắt đậy kín miệng bí lại. Dùng tăm tre ghim chặt phần nắp bí để không bị rơi nhân ra ngoài.

Cho trái bí vào một cái nối đất, đổ vào một lượng nước vừa đủ dùng, đậy nắp, hầm với lửa nhỏ. Sau khoảng 30 phút dùng cây xiên thử nếm bí mềm là đã chín. Nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc canh bí đỏ hầm nhân sâm hạt sen ra tô là có thể thưởng thức ngay. Ăn kèm với cơm hoặc dùng riêng như súp đều rất ngon.

  1. Sâm chiên giòn

Nguyên liệu:

Sâm Bố Chính Tuệ Lâm: 200g, trứng gà: 1 quả (có thể bỏ qua nếu bạn không ăn trứng gà), bột mì: 100g, bột chiên xù: 100g, tiêu, muối

Thực hiện:

Bước 1: Sâm đã thái lát ướp muối, tiêu

Bước 2: Đổ dầu vào chảo, cho dầu nóng già

Bước 3: Nhúng sâm qua bột mỳ, nhúng qua trứng, sau đó nhúng qua bột chiên xù

Bước 4: Cho vào chảo chiên vàng

  1. Sâm Bố Chính xào rau củ

Sử dụng sâm bố chính như một loại củ để thực hiện món xào, có thể xào cùng rau cải và nấm đông cô để có món rau xào thơm ngon bổ dưỡng

  1. Sâm Bố Chính tiềm gà chay (chân giò chay)

 

Nguyên liệu

Sâm Bố Chính: 100g, gà chay: 1 con, nấm đông cô: 3 tai, kỷ tử: 20 hạt, muối, gia vị

Thực hiện:

Cho tất cả vật liệu vào nồi tay cầm. Thêm vào 4 chén nước sôi và hầm khoảng 2 tiếng đồng hồ. Mang ra dùng.

  1. Sâm ngâm mật ong:

Sâm Bố Chính ngâm mật ong là một phương pháp để tăng sức đề kháng cho cơ thể rất tốt.

Trước khi ăn khoảng 20 phút, chúng ta dùng 1 thìa mật ong ngâm Sâm Bố Chính pha với nước ấm hoặc có thể dùng trực tiếp. Nó sẽ giúp kích thích hệ tiêu hóa, cũng như tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể một cách tự nhiên nhất.

Nguyên liệu: Sâm tươi thái lát, mật ong nguyên chất

Thực hiện: Cho sâm vào lọ (nên sử dụng lọ thủy tinh có nắp đậy), sau đó đổ mật ong từ từ vào lọ sao cho phần mật ong ngập hết phần trên cùng của sâm. Đậy nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh, sau 1 tuần là có thể sử dụng

 

Ngoài ra, ta có thể sử dụng trà nhân sâm Bố Chính Tuệ Lâm làm thức uống hằng ngày để bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng, phòng chống bệnh tật. Với thiết kế dạng túi lọc nên chỉ cần 2-3 phút là chúng ta đã có ngay một thức uống thơm ngon, bổ dưỡng.

Là một loại thực phẩm bồi bổ rất tốt nên khuyến khích sử dụng cho người già, người ốm để nâng cao sức khỏe bản thân

 

 

 

 

 

 

 

 

Zalo
Hotline
ĐẠI LÝ SÂM BỐ CHÍNH TUỆ LÂM KHÁNH AN